|
Gevulde Canneloni Met Parmezaanse Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 125 gr boter
- 100 gr bloem
- 8 dl melk
- zout, peper en nootmuskaat
- 100 gr geraspte Parmezaanse kaas
- 50 gr geraspte jong belegen kaas
- 4 eierdooiers
- 350 canneloni (grote pasta buizen)
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 175 graden
Bereidingswijze: Laat de boter smelten en roer er de bloem door. Voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje de melk toe tot een dikke, gebonden saus is ontstaan. Aak de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Doe iets meer dan de helft van de saus in een andere pan en roer er 50 gr van de geraspte Parmezaanse kaas, de geraspte jonge belegen kaas en de eierdooiers door. Vul de canneloni met de kaassaus en leg ze in een ingevette ovenvaste schaal. Schenk de achtergehouden bloem-melksaus over de canneloni en bestrooi het geheel met de rest van de geraspte Parmezaanse aas. Laat het gerecht in een op 175 graden voorverwarmde oven in op 75 minuten gaar worden en mooi bruin korstje krijgen.
|
|
|